LotharGehlhaar - Teichbauforum

Hallo an alle Angler hier ,

als vor kurzem bei mir auf der Arbeit mal wieder das Tema Hobby & Koi aufgekommen war, stellte ein Kollege die Frage ob man denn Koi essen kann und ob sie denn gut schmecken würden Darauf hin hat sich gleich ein "Experte" (oh ja koi sind cool , werde ich mir auch bald zulegen ) gemeldet, der meinte koi schmecken wegen den Farbpigmenten überhaupt nicht.
Was meint Ihr dazu, hat hier schon jemand Koi gegessen?
Ich denke die Farbpigmente schmeckt man nicht heraus, habe aber noch keinen Koi gegessen

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Bis dann
Stephan

Hallo Stephan,
Koi sind Farbkarpfen ( Brokatkarpfen ).
Der Unterschied zu den normalen Karpfen besteht lediglich in den Farbmutationen.

Behandlungen mit Medikamenten dagegen sind bei Speisefischen stark eingegrenzt, weil die ja von Menschen verzehrt werden sollen.

Gruß Lothar

Hallo Stephan,

geh doch einfach mal in die nächste Metzgerei deines Vertrauens. Natürlich mit dem ff-Logo an der Tür! Da kannste dir sicher sein, dass man für Sonderwünsche ein offenes Ohr hat.

Dort lässt du dir zwei saftige Steaks einpacken. Eines garantiert von einem rotbunten,

das andere garantiert von einem schwarzbunten Rindviech.


Kennzeichnung nicht vergessen, denn du willst sie ja nicht beim Auspacken verwechseln!



Schon an der Mimik des Metzgers wirst du erkennen, dass die Unterschiede marginal sein müsse. Beide Steaks werden nach identischem Rezept zubereitet - natürlich fällt die Wahl auf ein solches Rezept, bei dem weniger der Geschmack der Gewürze, sondern eher der des Fleisches zur Geltung kommen wird. Und du probierst abwechselnd ein Stück von diesem und von jenem Steak.


Pfiffikus,
der sich den geschmacklichen Unterschied zwischen einem käüflichen Speisekarpfen und einem Doitsu-Kohaku ebenso vorstellt

Hallo Pfiffikus,
der Vergleich ist gut
Ich könnte mir aber Vorstellen, das die Qualität eines "Utsuri" oder "Schowa" am Besten ist.
Das verhält sich sicherlich ähnlich, wie bei einem guten marmorierten-durchwachsenen Stück Fleisch.

Gruß Hardy
der wegen der eventuellen Medikamentenbehandlungen bei Koi, auch nur unbelastete Koi essen würde.

Hallo Lothar , hallo Pfiffikus,

ich bin ja auch eurer Meinung
Aber is ja nur Theorie , habt Ihr selbst schon einmal einen Koi gegessen

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Bis dann
Stephan

Mangels Gelegenheit hab ich noch nicht (bewusst) Koi gegessen.

Aber ich habe schon mehrmals Urlaub in einer typischen Karpfenzuchtgegend gemacht. (Region Trebon - Wittingauer Land in Tschechien.)
Dort gibt es offensichtlich mindestens einen Koi-Züchter, der seinen Selektionsabfall der Speisefischproduktion zuführt. Wenn man dort in die Teiche schaut, muss man garnicht lange warten, bis ein rotbunter Karpfen (oder Koi) erscheint.

Dort genieße ich natürlich die ortsüblichen Spezialitäten. Karpfen mit Paprika, Karpfen gebraten, gebacken, mit Karpfen Meerrettich, Karpfen geräuchert, ... Ja da kann ich natürlich nicht ausschließen, dass einer dieser Karpfen vor der Zubereitung rote Flecken gehabt hat.


Pfiffikus,
dem bisher kein Unterschied im Geschmack aufgefallen ist

Dieser Thread ist ein absoluter KLASSIKER und darf scheinbar in keinem Forum fehlen.






Die Frau von meinem Koilieferanten arbeitet in einer Metzgerei, ich war mal zufällig dort (Leberkäsfrühstück holen) als eine ältere Dame freundlich fragte:

Na?, ihr Mann verkauft doch diese besonderen Karpfen....... gibt es für diese ausländischen Sorten auch besondere Rezepte oder werden die wie bei uns zubereitet ..........................................

Naja es dauerte einige Minuten bis ich den Lachkrampf überstanden hatte und mich dem Leberkäse widmen
konnte, das geilste war der Gesichtsausdruck der Frau meines Händlers.....................

Sascha

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ein bekannter von mir hat seine Nachzuchten verspeist... er meinte, die seien sehr gut gewesen, geschmacklich besser als der allgemeine Karpfen
Meinte, das läge wohl am Futter

würg....

ich selbst esse überhaupt keinen Fisch. Geschmacklich scheint es aber in der Praxis keinen Unterschied zu machen...

Gruß Bernd

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Teich 30 m³, Polypond Compactfilteranlage, 40 W UVC, 2 x 33 m³ EP Pumpen | IH 10 m³, TF, Oxidome, Helix, HP 25 m³ Pumpe

Hi,

also wenn ich auch mal einen tip abgeben dürfte, dann würde ich sagen Koi schmeckt nach Fisch

lg
alex
der auch glaubt, dass die hier...

auch so schmecken wie die hier....

Hallo Alex,
die "Früchte" von deinen gezeigten Tieren, haben früher teilweise auch nach Fisch geschmeckt

Gruß Hardy